Hangikjöt með bechamel sósu, eplasalati og heimalöguðu hátíðarrauðkáli
Hráefni Kjötið Hangikjöt, frampartsrúlla Setjið hangikjötið í pott með köldu vatni og náið upp suðu rólega, í 25-35 min. Lækkið hitann, setjið kjöthitamæli í kjötið og látið sjóða þar til kjötið nær 68°c kjarnhita. Það tekur rúmlega 2 hálfan tíma, en miðað er við 40mín per kíló. Þegar kjötið er soðið takið pottinn af hellunni […]
